叉烧煎排骨做法步骤
2023-06-15
更新时间:2023-06-15 13:25:42 作者:知道百科
1. 叉烧煎排骨是一道广受欢迎的中式烤肉菜品。它的制作过程包含腌制和烹煮两个环节,需要一定的时间和技巧。下面介绍它的具体做法。
2. 材料准备:排骨800克、叉烧酱100克、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、葱花适量。
3. 制作步骤:
4. 排骨用水洗净后切成3厘米宽的段,放入碗中加入料酒、盐、糖、生抽搅拌均匀,腌制30分钟;
5. 在腌制的同时,将叉烧酱加入适量的热水中搅拌均匀备用;
6. 烤盘内倒入一层水,放入腌制过的排骨,加入适量的老抽、叉烧酱并搅拌均匀;
7. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中烤30分钟,将排骨翻面,再加入适量的叉烧酱,继续烤20分钟;
8. 烤好后的叉烧煎排骨表面呈现出棕色,闻起来散发出香味,上桌前洒上葱花点缀,即可享受美食。
9. 叉烧煎排骨烤制时需要注意火候和叉烧酱的使用量,不宜过浓过淡。适量的腌制和翻面也对成品的口感有着很大的影响。制作过程需要一定的耐心和技巧,但只要掌握了要领,就可以在家中轻松做出美味的叉烧煎排骨。
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