熬鸡汤，是让人回味无穷的美食，也是很多人在饮食保健上的选择。但要熬好一锅鸡汤，技巧还是很多的，接下来，我们来一起看看熬鸡汤的正确步骤。

熬鸡汤，首先要准备好大块的鸡肉、姜片、葱段、料酒和清水。可以准备一两只鸡脚或鸡爪增加汤的黏稠感，也可以加入一些枸杞、红枣之类的适量调味品，以增加营养价值。

将鸡肉放入清水中焯水，将焯过的鸡肉捞出放入砂锅中，加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒等辅料，那些鸡脚、鸡爪、调味品等也在这个时候加入。小火煮1个半小时左右。在最后20分钟左右，撇掉浮沫，让汤更纯净清澈。最后关火。

煲制好的鸡汤可以单独食用，也可以用来烹饪其他菜式。例如可以用鸡汤加入一些海鲜等食材，做出热气腾腾的海鲜粥。或是加入一些蔬菜，做出来的菜品也会非常美味。想必您会把这道经典美食熬好的。

熬鸡汤虽然是一个看似简单，但是其中的小技巧和细节还是有很多的。因此，在熬鸡汤的过程中，我们还要多尝试多实践，通过不断的体验和修正，才可以通过熬鸡汤这个过程，达到理想的效果。