炒豆芽和豆腐怎么做
2023-07-12
炒豆芽和豆腐怎么做
更新时间：2023-07-12 09:32:26 作者：知道百科
1. 炒豆芽和豆腐是一道经典家常菜，味道清爽可口。下面介绍一下如何制作。
2. 首先，准备好需要的材料。豆芽、豆腐、蒜头、姜片、盐、味精、生抽、料酒、油。
3. 将豆芽洗净沥干备用，豆腐切成小块，蒜头切成末，姜片切成丝。
4. 热锅凉油，待油六七成热后，放入蒜末和姜丝爆香。
5. 接着放入豆芽和豆腐翻炒，加入少许盐调味。
6. 继续翻炒至豆芽变软，豆腐微微发黄，然后加入生抽、料酒、味精和适量的水，转小火煮至汤汁收干即可。
7. 最后，出锅装盘，即可享用这道美味的炒豆芽和豆腐了。
总之，制作炒豆芽和豆腐这道菜品，主要是注意热度和火候，要保持豆芽的鲜味和豆腐的嫩滑。同时，需调配好适当的调味品，使其口感更加美味。尝试一下吧，相信你也能做出一道美味可口的炒豆芽和豆腐。