酒焖猪脚家常做法
2023-07-16
酒焖猪脚家常做法
更新时间：2023-07-16 09:24:23 作者：知道百科
1. 酒焖猪脚是一道常见的家常菜，其所需的食材简单易得，烹饪也相对简单，是家庭中常见的下饭菜。下面分享一种酒焖猪脚的家常做法。
2. 食材：猪脚、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、桂皮、八角。
3. 烹饪步骤：
4. 1）将猪脚斩块，用清水洗净泡软备用；
5. 2）锅中加入适量清水煮沸，加入猪脚焯水去腥，捞出待用；
6. 3）姜、蒜切成蒜泥姜末备用；
7. 4）取一锅加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，用小火煮至糖融化；
8. 5）加入姜末和蒜泥，继续翻炒；
9. 6）加入焯水过的猪脚，八角和桂皮，再加入适量的水，用中火煮沸；
10. 7）转小火，盖上锅盖慢慢焖煮至软烂；
11. 8）将盖子打开，继续用大火收汁至汁水浓稠，起锅。
总结：以上就是酒焖猪脚的家常做法，通过烹饪过程的细节掌握，煮出的酒焖猪脚肉质柔软，鲜香十足，汁水浓稠，回味无穷，是一道值得推荐的家常菜。
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