1.鹌鹑蛋过夜了可以吃吗？

答案是可以吃的，但要注意是否保存正确和保存的时间。鹌鹑蛋是一种高营养的食品，但也是易变质的食品之一，如果保存不当，在食用时可能会存在一定的安全隐患。

2.正确的保存方法是什么？

鹌鹑蛋需放置在阴凉、通风、干燥的地方保存，不能暴露于阳光下。在未开封的情况下，一般可以保存3-4天。如果要保存更久时间，可以将鹌鹑蛋放于冰箱中冷藏，但不要长时间放置于冷冻室。

3.过夜的鹌鹑蛋是否应该煮熟再食用？

为了保证食品安全，建议过夜的鹌鹑蛋在食用前应当进行充分的加热处理，最好是煮熟后再食用。这样可以有效地杀死细菌，降低细菌带来的食品安全风险。

4.鹌鹑蛋过夜后如何判断是否变质？

如果鹌鹑蛋过夜后出现异味、颜色变化、表面有裂纹或变软等情况，就表明可能已经变质，不能再食用。在购买鹌鹑蛋时，应注意购买新鲜的鹌鹑蛋，不要购买有损伤的或者过期的鹌鹑蛋。

总结：

如果保存鹌鹑蛋的方法正确，过夜的鹌鹑蛋是可以食用的。但要注意保存时间、加热处理和变质的判断，以保证食品安全。在购买鹌鹑蛋时，应选择正规渠道购买，并注意产品的新鲜度和保存期限。