榴莲壳煮鸡汤的创新做法,请尝试
2023-12-15
更新时间:2023-12-15 08:51:01 作者:知道百科
在烹饪艺术中,不断的创新是不可或缺的。有一种新奇的煮鸡汤的做法引起了我的兴趣,那就是使用榴莲壳。榴莲是一种风味独特的水果,而我们通常只会享用它的果肉,却不会考虑利用榴莲壳来烹饪其他菜肴。据说使用榴莲壳煮鸡汤可以赋予汤品独特的香气和味道,这引发了我的好奇心。我们不妨一起进一步探究这一创新的烹饪方式,看看它是否能给我们带来惊喜。
各位吃货们都知道榴莲是闻着是很臭的,可是榴莲的好吃可是公认的,没吃过榴莲,你能说你是吃货么?平常大家去超市买一只榴莲感觉是挺贵的,动不动就要好几十元,那么大的一个榴莲只是挖出里面的肉肉吃掉就算了,剩下的壳和核怎么说也是占了榴莲一半的重量啊,就这样扔了,那多浪费啊!其实呢,榴莲全身都是宝来的,榴莲壳和榴莲核都可以另有用处哦,下面让洋洋来教教各位吃货发掘榴莲的剩余价值吧。
榴莲壳可以用来煮鸡汤,做法是用刀将榴莲壳上的白瓤肉割下来,切成一小块一小块的,然后就是将土鸡一只切成块,汆水后捞起来。煮沸煲里的水,依序放入鸡块、榴莲白瓤、葱、姜、料酒等等的材料,大火煮20分钟,转文火煲一个小时,下盐调味之后就可以饮用了。榴莲白瓤肉煮久了之后,其中所含有的淀粉质会溶化在汤里,使得汤变得更加浓厚。
榴莲壳煮的汤是一道降火解滞,下火清热,清补益气,滋润养阴的清凉汤品,正好可以与吃榴莲肉的热气相抵消,这样吃再多的榴莲,麻麻也不怕吃货们上火了。
另外榴莲壳除了可以用来煮鸡汤、排骨汤之外,榴莲的果核也是可以用来煲汤的,剥去外皮之后和主料鸡肉或鸭肉等一起下锅炖烂之后,果核的口感软糯的像芋头一样,有补肾和健脾的作用,有的说法是甚至营养价值还要超过榴莲肉呢。
所以说,榴莲全身是宝,各位吃货们吃了榴莲肉之后,千万不要扔掉剩下的哦,这些可都是宝呢。
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