拔丝红薯做法教程

更新时间:2023-04-12 17:54:01 作者:知道百科

1、红薯洗净后去皮,切成滚刀块,锅中水开后倒入地瓜块,盖上盖子煮两分钟。

2、煮好后捞出控去多余的水分,加入三勺玉米淀粉翻拌均匀。使每块地瓜均匀的裹一层薄粉。

3、锅中多倒一些油,烧至七成热。放入地瓜块,翻动几下,防止粘黏,炸至金黄色,能用筷子穿透即可。

4、将炸好的地瓜捞出控油,另起锅倒入60克白糖。30克水,大火煮至冒泡,倒入几滴白醋,转小火大泡变成小泡,倒入地瓜块,快速翻拌均匀,盛入底盘抹有油的盘子里,吃时准备一小碗凉白开,蘸着吃才不会粘牙。

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