如何制作老北京蝴蝶酥?老北京蝴蝶酥的做法
2023-10-16
更新时间:2023-10-16 10:40:36 作者:知道百科
1.老北京蝴蝶酥是一款非常具有北京特色的小吃,其独特的制作工艺和口感深受人们喜爱。
2.制作老北京蝴蝶酥需要面粉、油、白糖、芝麻酱等材料,首先将面粉加入开水中搅拌至均匀后醒发20分钟。然后取出醒发的面团,揉成长条形状,再将其切成小块。
3.将小块面团擀成薄片,涂上芝麻酱和白糖,然后折叠成三层,用擀面杖轻轻压平。
4.将三层面饼切成一条一条的长条薄片,然后用剪刀在其中间剪上几个小口子,使其看起来像蝴蝶的翅膀。
5.把切好的面饼放入热油锅中炸至金黄色即可。
6.老北京蝴蝶酥的做法非常简单,但是口感酥脆,外层香甜,内层酥软,是一款经典的中国小吃,不仅口感独特,而且很有营养价值。