干锅腊肉炒笋片方法步骤

更新时间:2023-07-15 19:25:35 作者:知道百科

干锅腊肉炒笋片方法步骤

干锅腊肉炒笋片是一道家常菜,以腊肉和笋片为主要食材,口感鲜美,营养丰富。该菜品特别适用于春季和初夏时节,因为这时笋子最为鲜嫩。下面介绍一下该菜品的烹饪步骤。

1. 准备食材:腊肉、笋片、大葱、姜、蒜、干辣椒。 2. 把腊肉切成块状,放入锅中煸炒,直到腊肉出油。 3. 加入姜、蒜、大葱和干辣椒,翻炒一会儿。 4. 加入笋片,用中火炒至断生。 5. 加入适量的盐、糖、味精和鸡精,翻炒均匀。 6. 盛出即可。

注意事项:

1. 在烹饪过程中,要注意加油控火,以免烧焦。 2. 煸炒腊肉时,可以加入一些豆腐乳调味,这样会更加香醇。 3. 炒笋片时,可以提前焯水,这样可以使笋片更加嫩滑。

总结:

干锅腊肉炒笋片是一道营养丰富,口感鲜美的家常菜品。在烹饪的过程中,注意加油控火,焯水煮熟,这样可以使味道更加鲜美。同时,在腊肉煸炒时,加入豆腐乳调味可以更加香醇。这道菜品适宜于春季和初夏时节食用,为家人朋友带来美味可口的享受。

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