1. 街头小吃油墩子是一种非常受欢迎的小吃,它外脆内软,口感十分美味。那么,如何制作出这样的美食呢?首先,我们需要准备好以下食材:
- 面粉
- 酵母
- 水
- 盐
- 白糖
- 油
2. 将面粉倒入一个大碗中,加入适量的盐和白糖,拌匀后加入酵母,再加入水搅拌成面团。注意,加水的时候要适量,太少会导致面团发干,太多则会影响口感。
3. 揉好面团后,将它放在碗里,盖上盖子,放置在温暖处发酵。时间大约为1-2个小时,发到两倍大小即可。
4. 用手将发酵好的面团揉搓成长条,切成小块,搓圆。在搓圆的过程中,要注意每一个小球要搓得紧实,这样油墩子才会口感好。
5. 然后,将搓好的小球擀成薄片,放上少许油。油可以是芝麻油或是植物油,看自己喜爱。
6. 卷起薄片,擀成厚度适中的圆形饼,放入锅中,小火慢煎。
7. 煎的时候要耐心,慢慢煎,中途可以多翻几次面,让两边都变得金黄酥脆。
8. 最后,取出来放在厨房纸上,把油吸走后就可以食用了。可以搭配各种酱料食用,比如葱花酱、辣椒酱等。
总结:油墩子是一种简单易做的小吃,在家就可以轻松制作出来。不同的家庭会有不同的制作方法,但总的来说,其制作原理都差不多。所以,只要掌握好了基本的面团制作技巧,就能轻松制作出口感酥脆的油墩子了。