1、常温保存，在低温环境下，空心菜是可以放在常温保存的。

2、冰箱保存，空心菜极易失水。温度较高的情况下可以放在冰箱中保存。

3、水养保存，空心菜在非密封环境下。用水养着可以较长时间的保存。

4、冰箱具有恒温和低温的特性，空心菜放在冰箱中保存。一般可以延长1-2天的可食用期限，空心菜是绿叶蔬菜，从口感上来说，即买即食的口感是最佳的，如果时间充裕的话，建议每天做菜前进行购买，这样可以挑选到更为新鲜的空心菜，吃起来的口感也会比较好。