油泼鱼的家常做法
2023-08-01
更新时间:2023-08-01 13:32:30 作者:知道百科
1. 油泼鱼是一道具有鲜香味道和独特口感的家常菜。其做法简单,材料易得,是一道深受人们喜爱的美食。
2. 材料准备:鲜活的草鱼一条、葱姜蒜适量、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉各适量。
3. 准备工作:将草鱼去鳞、去内脏、洗净后剁成鱼块,大概5-6 厘米长,将葱姜蒜切成末备用。
4. 烹饪步骤:首先将锅烧热,倒入适量的油,待油温稍微升高时放入鱼块,煎至两面微黄。然后倒入适量的水,放入姜块、盐和鸡精,大火煮开后转小火继续煮5分钟。此时,用漏网将鱼块捞出,摆放在盘中。
5. 调制汁料:将锅中的汤汁倒入碗中,加入生抽和白胡椒粉调味,然后将锅中的油烧热,关火后迅速倒入碗中,搅拌均匀。
6. 上菜:将调好的汁料均匀地浇在摆好的鱼块上,撒上葱姜蒜末,油温将煮好的鱼块上即可。这样,一道鲜香诱人的油泼鱼便完成了。
7.总结:油泼鱼以其浓郁的鱼香和酱汁的完美融合,赢得了众多食客的喜爱。它不仅美味可口,而且营养丰富,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养元素。同时,整个制作过程简单快捷,不论是素菜爱好者还是荤菜爱好者都可以轻松上手。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,油泼鱼都是一道不可或缺的美味佳肴。