面粉能溶解在水中吗
2024-01-23
更新时间:2024-01-23 15:37:01 作者:知道百科
面粉是不能溶解在水里面的,面粉主要成分为淀粉,它不同于冷水,和热水混合会形成乳白色的溶液。往面粉里加入水,再一起加热,会形成糊状,也正是由于这种热性,让其经常用于烹饪中作为勾芡。
面粉能溶解在水中吗
面粉,在我们生活中是比较常见的。可以用它来制作各种各样的面食,例如说包子、面条、面包、鸡蛋饼等等,且一般在使用的时候都是需要调入一些水来和面的。
面粉再水里是不会被溶解的,因为面粉里面的主要成分就是淀粉。淀粉不会溶于冷水,在热水里面会有少量溶解,最后形成乳白色的浊液,也正是由于这种特性,在烹饪的时候会经常用到面粉。
一般情况下,虽然面粉里面的淀粉不能溶于冷水。但是加水一起加热,就会形成糊状,烹饪一些菜肴的时候就是用到它进行勾芡,这个时候它的颜色也会由白色变成黄色。