1. 红烧肉炖土豆是一道非常地道的中国菜肴，深受广大人民群众的喜爱。制作这道菜肴需要准备好肉、土豆、葱姜蒜等食材，腌制好肉，再加入适量的酱油、糖等佐料，煮至肉烂汁浓即可。

2. 要制作一道好吃的红烧肉炖土豆，首先需要准备新鲜的猪肉，最好选择五花肉。将肉洗净后，用刀将肉切成约3厘米见方的小块，然后放入盆中，加入适量的盐、料酒和姜末，腌制半小时。

3. 拿出砂锅，将砂锅倒入适量油，放入小葱、姜片和蒜末爆香。然后放入腌好的猪肉，再加入适量的酱油、老抽、生抽、糖，翻炒均匀。接着加入清水，水要没过所有的肉块。

4. 火开到中-小火，盖上砂锅盖闷烧一个小时。一个小时后，将土豆切成大块，加入砂锅中和肉块一起闷煮30分钟左右，直到土豆和肉块都变得软糯入味。

5. 另起锅烧开水，将煮熟的土豆和肉块捞出放入沥干水分后，摆盘装饰。把剩余的汤汁收浓后淋在土豆和肉块上即可上桌。

总之，制作红烧肉炖土豆需要耐心和细心，需要根据个人口味适量调整佐料的用量，才能炖出一道口感鲜美、汁浓肉烂的红烧肉炖土豆。

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