猪肚鸡怎么煲
2023-09-18
更新时间:2023-09-18 11:37:16 作者:知道百科
1. 猪肚鸡是一道色香味俱佳的家常菜,以鸡肉和猪肚为主要食材,经过煲烹而成。猪肚鸡煲的做法简单,下面我来介绍一下。
2. 首先,准备食材。需要一只鸡,鸡可以根据人数适量增减。猪肚一块,最好先将猪肚用水煮一下,去除腥味。此外,还需要一些配料,例如姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽等。
3. 接下来,先将猪肚和鸡肉洗净备用。将猪肚切成片状,鸡肉切块备用。
4. 煲热一锅水,将猪肚放入煮一下,去腥。然后捞出备用。
5. 取一锅,加入适量的水,放入姜片和葱段烧开。将鸡块放入锅中焯水,撇去浮沫,捞出备用。
6. 清洗锅子,加入适量的油,放入姜片炒香,然后放入鸡块和猪肚一起翻炒。
7. 加入适量的料酒,炒匀后,倒入炖盅中。加入适量的生抽、老抽和盐,调味。
8. 将炖盅放入蒸锅中,用大火蒸煮30分钟左右,直到鸡肉熟烂。
9. 最后出锅前,撒上一些葱花进行装饰即可。
猪肚鸡煲的制作非常简单,只需准备好食材,按照步骤进行操作即可。猪肚鸡煲色泽诱人,味道鲜美,鸡肉香嫩,猪肚爽口。经过蒸煮,猪肚和鸡肉的口感更佳,更容易入味。这道菜适合一家人一起品尝,还可以搭配一碗白饭,美味可口!