拔丝苹果的做法
2023-10-15
拔丝苹果的做法
更新时间：2023-10-15 15:16:36 作者：知道百科
1. 拔丝苹果是一道美味又受人喜爱的甜品。它的做法简单，口感独特。首先，我们需要准备的食材包括：苹果、白糖、红糖、水。苹果的选择最好是红皮的，新鲜又多汁的苹果。
2. 第一步，将苹果削皮，去核，然后切成约1厘米左右的小块。接下来，在锅中倒入适量的水，将苹果放入烧开的水中焯水10秒，使苹果更加爽脆。将焯水后的苹果捞出，放在一旁沥干水分备用。
3. 第二步，取一只平底锅，放入适量的白糖，小火加热。待白糖融化成糖浆后，将苹果块倒入锅中，用铲子轻轻翻炒均匀，使糖浆全面覆盖苹果块。翻炒的过程中，要掌握好火候，以免苹果过熟变软。
4. 第三步，当糖浆开始变稠时，将红糖倒入锅中。红糖的添加可以提升拔丝苹果的颜色和口感。继续用铲子翻炒，使红糖均匀粘附在苹果上。等到糖浆完全浸润苹果块，并变成了金黄色的拔丝状时，即可关火。
5. 最后，将拔丝苹果倒入盘中，静置片刻，让糖浆凝固定型。即可享用这道美味的拔丝苹果甜品了。