味增是啥？

1. 味增是一种传统日本调味料，也是日本料理家常调料之一。它的原料主要来自味噌废弃物，经过一系列化学处理后制成。味增外观呈现深色或棕色，香味浓郁，口感鲜美。 2. 在日本料理中，味增的使用非常广泛。除了做汤底、蘸料和搭配米饭外，还可作为烤肉、烤鱼、烤蔬菜的调料。在一些传统寿司店里，味增会搭配芥末一起使用，使得寿司更加鲜美可口。 3. 味增在韩国也有相似的食用方式，但在制作过程上有所不同。韩国的酱汁是利用大酱中的豆子制成，因此味道更复杂，色泽更深，口感更厚重。 4. 味增富含丰富的氨基酸、矿物质和微量元素，可以促进新陈代谢和增强免疫力。相较于其他调料，味增的热量较低，适合在控制摄入热量的情况下增加饮食口感。

总结：

味增作为一种传统的日本调味料，具有香味浓郁、口感鲜美的特点，在日本料理和韩国料理中都有广泛的应用。其营养价值丰富，可以促进人体新陈代谢和增强免疫力，适合多种不同人群食用。