1. 排骨藕汤是一道营养丰富的汤品，既美味又健康，清热解暑，滋润肺腑，深受人们喜爱。接下来，我们就来介绍一下排骨藕汤的正确做法。

2. 食材准备：500克排骨、500克藕、适量盐、葱、姜、料酒。

3. 制作步骤：

1. 排骨用水焯烫至没有血水，捞出备用。

2. 藕洗净去皮，切成一两块。

3. 热锅冷油，放入葱姜爆香，加入排骨煸炒至外表微黄。

4. 加入料酒后煮至酒味消失。

5. 将排骨转移到砂锅内，加入大约1500毫升的清水，大火煮沸后转小火。

6. 撇去浮沫，加入藕块。

7. 微火慢炖1小时左右，加盐调味。

4. 注意事项：

1. 排骨要先焯水，去除血水，这样可以保持汤色清澈。

2. 烹制排骨藕汤的时候一定要注意火候，时间不宜过长。

3. 要根据个人口味适量调整盐分，不要过咸或者不咸。

5. 排骨藕汤清新爽口，色香味俱佳，是夏季清热解暑的好选择，也是秋季养肺护身的温暖佳汤。

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