葱油鱼的做法
2023-07-09
葱油鱼的做法
更新时间：2023-07-09 14:44:00 作者：知道百科
1.葱油鱼是一道很受欢迎的菜品，它以鲜嫩的鱼肉和香气四溢的葱油为特色。下面，让我们来了解一下葱油鱼的具体制作方法吧！
2.首先，我们需要准备所需材料：鱼、葱、姜、蒜、辣椒、盐、味精、料酒、酱油和色拉油。
3.将鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，切成大片；葱、姜和蒜切成末，辣椒去籽切成细粒。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味后加入辣椒粒，继续炒出红油。
5.将鱼片铺在热锅中，轻轻翻动，不要乱翻，以免鱼肉断裂。炒至金黄酥脆，鱼肉熟透后，将鱼片盛出。
6.再将锅中的油倒出，洗净。重新倒入少量的油，放入葱花煸香，加入盐、味精、料酒和酱油，炒匀后淋在鱼片上即可。
7.这道葱油鱼做法简单易学，操作也并不复杂。如果你掌握好了所需的材料和制作步骤，想必一定会做出色香味俱佳的葱油鱼。不妨试试吧！
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