1. 小藕尖是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和独特的口感，但要想做好吃的小藕尖，需要掌握一些烹饪技巧。

2. 首先，要选择新鲜的小藕尖，新鲜的小藕尖表皮光滑，颜色鲜艳，手感结实。购买时可用手轻轻按压，如果有弹性且不易变形，就是新鲜的小藕尖。

3. 第一步，将小藕尖去皮并切成适当的块状。首先，用刀将顶部和底部的粗皮削去，然后用刀片或刨刀将藕皮刨除，最后将小藕尖切成约1.5~2厘米的斜刀块状，这样做可以更好地保持小藕尖的原汁原味。

4. 第二步，水煮小藕尖。将切好的小藕尖放入锅中，加足够的水，煮至沸腾。此时，加入适量的盐和白胡椒粉，煮熟后捞出备用。注意不要煮得太久，以免小藕尖的口感变得过软。

5. 第三步，炒制小藕尖。将炒锅加热，倒入适量的食用油，加入姜蒜末煸炒出香味。然后将事先煮好的小藕尖放入炒锅，翻炒均匀。可以根据个人口味加入适量的盐、生抽和糖进行调味，也可以加入其他喜欢的蔬菜炒制。

6. 第四步，出锅装盘。在炒制小藕尖时，可根据个人口味加入少量的清汤或鸡精增加鲜味，最后翻炒均匀后即可出锅装盘。小藕尖的颜色应该保持鲜亮，口感鲜嫩，汤汁适量。

7. 综上所述，做好吃的小藕尖需要注意选择新鲜的小藕尖、去皮处理和烹饪技巧。只要掌握好这些步骤，就能做出口感鲜嫩、味道鲜美的小藕尖菜肴。