冰冻小墨鱼仔怎么清洗 冰冻墨鱼仔的清洗方法

更新时间:2023-09-22 08:34:02 作者:知道百科

  1、取出冷冻墨鱼仔,在常温下将其泡水解冻。2、挤掉墨鱼仔须中间的小黑点,然后用剪刀剪开眼睛。3、去内脏,除吸盘,取嘴。彻底用水清洗干净。

  将墨鱼仔的外皮剥掉,然后用剪刀把墨鱼仔的肚子剪开。把头和肚子分开,再把肚子的内脏全部撕掉,将里面的小硬壳掏出,并将墨鱼仔内壁中的黑膜撕下来。

  用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部,用力挤压,将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛,先将里面的黑色汁液挤出,再彻底冲洗干净。

  现在市场卖的墨鱼仔,很多都是店家代为处理干净的。买回家以后直接进行第二步就可以了。

  挤墨鱼仔眼睛时,一定用剪大一点的口儿,然后在水池中,边挤边冲水。剪得不够大的话,挤的时候,里面的黑色汁液,很容易挤的到处都是,在水中操作则可避免。

  墨鱼的墨汁含有一种叫做粘多糖的物质,动物实验证明它对小白鼠有一定的抑制癌症的作用。所以,建议大家用墨鱼做菜时尽量不要扔掉墨囊或挤出墨囊中的墨汁。

  洗好的墨鱼仔如果当时不用,最好用纸巾擦干后冷藏保存。这样才能让墨鱼仔吃起来更加爽口。

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