早餐喝牛奶好,抑或飲用豆漿較佳?

更新时间:2024-03-10 08:07:01 作者:知道百科

早餐是一天中最重要的一餐,对于许多人来说,喝牛奶或者豆浆是个常见的选择。牛奶被认为是一个营养丰富的饮品,含有丰富的蛋白质和钙质,有助于促进骨骼生长和维持健康。而豆浆则被认为是一个更健康的替代品,富含植物蛋白和纤维,有助于降低胆固醇和血压。那么,到底是喝牛奶好还是喝豆浆较佳呢?让我们一起来探讨一下。

Q:养生君,您好!我每天早餐除了会吃粥粉面,还喜欢喝点牛奶或豆浆。牛奶豆浆喝多了后,我不禁产生了个疑问:牛奶和豆浆营养都挺丰富的,口感也挺好,那它俩究竟谁更胜一筹呢?牛奶,不仅能给人体提供优质蛋白,还是补钙“高手”。每100毫升牛奶中含钙量为100~120毫克,且其钙吸收率也远优于其他食物,因此每天喝点牛奶,有助于促进儿童青少年的生长发育,预防中老年骨质疏松和其他疾病。

图源:壹图网豆浆不仅含易消化的优质植物蛋白,还包含诸多有益人体保健作用的物质。例如,含有丰富的α-亚麻酸,对儿童有健脑、益智作用,对中老年人则有助于调节血脂;含有较高的铁质,对儿童和易缺铁的青春期女孩及缺铁性贫血病人特别适合;还含有大豆皂苷、异黄酮类等具有防癌、抗衰老、抗氧化作用的化合物。

图源:壹图网那么,豆浆和牛奶究竟哪种更好呢?事实上,牛奶和豆浆是两种不同的食品,各有优缺点,不能互相替代和简单比较。比如,牛奶含钙量高,但含铁量低;豆浆含铁量高,但含钙量低。因此,如果条件许可,每天既喝牛奶又喝豆浆,可达到取长补短、营养均衡的目的。中国营养学会推荐的平衡膳食中明确指出,食物应该多样,同时还建议,平均每人每天需要奶及其制品100克(2两),豆类及其制品25克(半两)。

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