难以抗拒的鱼香味道让许多人喜欢食用鱼类，但鱼腥却让人头疼。不过，轻松去除鱼腥线的科学方法并不难，下面介绍几种简单又实用的方法。

第一种方法是使用食盐，首先将鱼洗干净，再切开后将其放入碗中，用餐具勾出鱼腥线。然后，将鱼块倒扣在盘子上，用手指在鱼肉上成M字型铺满食盐，静置约5-10分钟后再洗净即可。

第二种方法是使用醋或柠檬汁，将鱼切块或均匀切开后，将其放入碗中，倒入几勺醋或柠檬汁，放置1-2分钟后取出，再用清水冲洗干净即可。这种方法除了去除鱼腥还能够让鱼肉变得更加鲜美可口。

第三种方法是使用姜片，将鱼切片后，在鱼肉片的表面均匀放上姜片，隔水蒸10-12分钟，再洒上葱花即可。姜的味道和天然脱臭作用会帮助去除鱼腥味，同时还能够增加鱼肉的清香。

最后一种方法是使用啤酒，将鱼片浸泡在啤酒中5分钟，即可去除鱼腥味，同时增加啤酒的鲜味，这种方法适用于烧烤或煲汤制作。

以上几种去除鱼腥线的方法都是简单实用的家庭经验，大家可以根据自己的食用习惯选择适合自己的方法来去除鱼腥味，让食用鱼类更加美味可口。

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