蘑菇焯水多长时间 蘑菇焯水多长时间合适
2023-06-22
更新时间:2023-06-22 08:05:41 作者:知道百科
1、一般大一点的蘑菇焯水煮需要5分钟左右,小一点的蘑菇3分钟左右就可以了。焯水的过程中不要盖上盖子,因为蘑菇有特殊的腥味。进行焯水就是为了让蒸气把这种腥味蒸发掉,如果盖上盖子,蘑菇的腥味不能散发出去。
2、进行焯水前,应该先将蘑菇清洗干净。不要将整个蘑菇都放入锅里焯水,应该将蘑菇掰成一小片,然后再进行焯水。蘑菇焯水是为了去除黑色素,还有蘑菇本身存在的腥味。对于新鲜的蘑菇,焯水的时间可以短一点,在1分钟左右就可以。
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