老玉米酒泡制方法
2023-09-01
老玉米酒泡制方法
更新时间：2023-09-01 21:23:06 作者：知道百科
1.老玉米酒是一种传统的美酒，许多人喜欢用老玉米酒来泡制其他酒类或者直接饮用。那么，如何制作老玉米酒呢？
2.首先，我们需要准备玉米、白糖和酒曲。在准备之前，需要将玉米淘洗干净并晾干。接着，将玉米进行焙烤，直至表面微微发黑为止。
3.将焙烤好的玉米浸泡在水中，放入少许白糖，开蒸15分钟。接着，用凉水过洗琥珀玉米，并加酒曲搅拌均匀放入高粱壳中进行发酵。
4.将高粱、玉米和白糖一起装入酒坛，然后加水至酒坛的2/3处，用布将坛口盖严。
5.发酵完成后，取出坛中的老玉米酒，再加入一些陈年的高粱酒，再次密封，放置一个月后酒就会变成阳光黄，成为一种老熟酒。
6.现在，我们就可以享受自制的老玉米酒了。老玉米酒不仅香醇可口，还富含人体所需的氨基酸和维生素等营养成分。在享用时，我们可根据个人口味决定是否用水稀释或冰镇。
老玉米酒的制作虽然比较繁琐，但制成后的美味口感和丰富的营养成分，让人无法拒绝。相信只要按照上述方法，大家也能轻松制作出美味的老玉米酒。
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