土豆烧牛肉的做法
2023-07-26
更新时间:2023-07-26 11:19:27 作者:知道百科
1.土豆烧牛肉是一道美味可口的家常菜,深受广大家庭的喜爱。这道菜的做法简单易学,只需要几个步骤就可以制作出香喷喷的烧牛肉和软糯可口的土豆。
2.首先,准备好食材。主要的材料有牛肉、土豆、洋葱、蒜、姜、料酒、盐、生抽、酱油、糖、油和水。将牛肉切成小块,土豆切成块状,洋葱、蒜和姜切末备用。
3.将切好的牛肉块放入开水中焯水,煮至变色后捞出备用。火候不要太大,否则牛肉容易变老。
4.热锅凉油,加入姜蒜末和洋葱末煸炒,炒香后加入焯好水的牛肉块。翻炒均匀后加入料酒、盐、生抽、酱油、糖和一定量的水,继续煮开煮至牛肉熟烂。
5.将土豆块放入煮好的牛肉汤中,再加入适量水(水量视土豆的多少而定),盖上锅盖,炖煮20分钟左右,直至土豆软烂。
6.最后,调味即可。根据个人口味加入适量食盐和味精,再翻炒几下即可起锅。
总结:土豆烧牛肉是一道美味可口的家常菜,不仅味道好,而且口感独特,十分受人喜爱。制作时要注意火候,不要让牛肉变老或煮太熟,也不要让土豆过硬或过烂,这样才能做出一道色香味俱佳的土豆烧牛肉。