香肠粽子做法步骤

更新时间:2023-06-17 15:42:08 作者:知道百科

香肠粽子做法步骤1. 材料准备:
以4-5人份为例
糯米1000g,猪肉馅500g,香肠若干,香葱适量,八角2个,花椒适量,盐适量,生姜适量,蚝油适量,料酒适量,酱油适量,鸡精适量,白胡椒粉适量,麻油适量。

2. 糯米处理:
事先洗净浸泡一个晚上,加入香叶或者菠菜汁搅拌上色。

3. 肉馅调制:
猪肉馅加入八角,花椒,盐,蚝油,生姜碎,料酒,鸡精,白胡椒粉,麻油,逆时针搅打至起胶。香肠切段备用。

4. 馅料组合:
取适量的糯米,搓成条状。在米条上码放肉馅,切好的香肠,和香葱段,另一侧套上糯米条,用手捏紧成粽子的形状。

5. 煮熟:
加适量盐,白胡椒粉,花椒,酱油,蚝油,生姜,料酒,八角等火锅底料,加入足够的水,水开后下粽子,小火煮5-6小时即可。

6. 装盘:
取出粽子,每个切开片,上桌即可。

7. 小结:
香肠粽子选用猪肉馅,在调料上要重视调味,肉馅要搅拌起胶,煮的时候要小火炖煮,慢慢熬,熬出来的老火汤味道鲜美。趁着端午节,就动手做一份让自己的家人感受到传统美味吧。

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