卤豆腐串的制作方法，如何制作美味的卤豆腐串
2023-05-07
卤豆腐串的制作方法，如何制作美味的卤豆腐串
更新时间：2023-05-07 09:37:19 作者：知道百科
1、用料：葱段3段、姜片5片、盐适量、八角1个、花椒20粒、鸡腿1只、豆腐串20串、豆瓣酱2勺、火锅底料2勺、鸡精适量、芝麻酱适量、蒜泥适量。
2、豆腐串提前用凉水泡软。
3、鸡腿洗净凉水下锅，加姜片八角水开后。撇去浮沫煮至鸡腿熟透，留鸡汤备用。
4、炒锅加少量油、加入两勺豆瓣酱、两勺火锅底料小火炒香。一定要炒到豆瓣酱出香味后，加入少量鸡汤煮两分钟后捞出料渣。
5、炒好的料倒入砂锅，加豆腐串、葱姜、八角、花椒继续加入鸡汤中小火煮半个小时后。加入适量盐、鸡精（一定要先少加盐，根据自己口味添加）即可。
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