豆角茄子西红柿怎么炒
2023-07-24
更新时间:2023-07-24 17:31:45 作者:知道百科
1. 豆角茄子西红柿是一道常见的家常菜,它的特点是色香味俱佳,口感丰富。下面将告诉大家如何炒制这道美味佳肴。
2. 首先,将豆角和茄子分别洗净,切成约2-3厘米长的段。西红柿切成小块备用。
3. 热锅凉油,油热后放入豆角翻炒,炒至豆角变软后加入茄子继续翻炒。
4. 待茄子稍微变色后,加入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 炒香后,加入适量的盐、生抽和糖调味。注意,不要放太多盐,以免口味过重。
6. 翻炒均匀后,加入西红柿块,继续炒制。西红柿的水分会使炒菜变稀,所以可以在加入西红柿前,将豆角和茄子稍微滤一下水分。
7. 炒至西红柿熟透时,最后加入少许鸡精提鲜,炒匀即可出锅。
总结:豆角茄子西红柿是一道色香味俱佳的菜品,炒制过程简单快捷。豆角和茄子的搭配,使得菜肴具有丰富的口感,西红柿的酸甜味为菜品增添了一抹亮色。