冻豆腐红烧肉的做法
2023-06-04
更新时间:2023-06-04 12:19:02 作者:知道百科
1.冻豆腐红烧肉是一道常见的质地鲜嫩、口感丰富的菜品。今天我们就来学习一下这道美味佳肴的制作方法。
2.首先,将肉切成小块,用开水焯水,去除血水,焯过水的肉香气更浓郁,而且能消除猪肉腥味。
3.接下来,取一小段姜、两三瓣大蒜、两个小的红葱头,切成小块备用。
4.然后,将油倒入锅中,加入红葱头爆香,然后加入姜蒜片煸炒,再加入肉块煸炒至表面微微焦黄。
5.接着,加入适量的生抽、老抽、糖和清水,同时加入半个香葱和一小块冰糖,使汤汁更加浓郁。
6.之后,将冻豆腐切成块状,放入锅中,煮至豆腐变软透,汤汁收浓即可。多煮一会儿也没关系,因为豆腐吸汁效果非常好,吃起来会更好。
7.最后,将红烧肉浇在豆腐上,撒上葱花,就可以开动啦!这道菜既可口又方便,冻豆腐红烧肉在寒冷的冬季更加适宜。
8.总之,只要听从以上步骤,就可以轻松做出一道美味的冻豆腐红烧肉。为您的家人和朋友献上这一道可口美食吧!
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