饺子粉可以做饺子、手擀面、包包子、烧麦、土豆丝卷饼、锅盔馍馍、腊肉茄子饼、油泼面等美食。饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，而饺子粉是高筋粉，这种面粉制作成的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。

　　饺子粉可以做什么

　　手擀面

　　饺子粉可以做手擀面，手擀面的面一定要和硬一点。这样做出来才有劲道，面和好后就是擀面啦，擀成薄厚均匀大概1.5mm的厚度然后切条就可以了，在炒上一锅酸菜，美味的手工酸菜手擀面就做成了。

　　土豆丝卷饼

　　做土豆丝卷饼，饺子粉依次加水和成面糊。里面可以加少量的盐这样更劲道一些，面和好后锅内刷油，加一勺面糊，快速摇晃，让面糊均匀的摊在锅内，一分钟后翻面在烙30秒即可出锅，然后在炒土豆丝卷起来吃很美味。

　　煎腊肉茄子饼

　　饺子粉还可以煎腊肉茄子饼，只需把饺子粉和成面糊。里面加入食盐、花椒粉、十三香、蒜苗末，茄子切厚片，腊肉切薄片，电饼档热一分钟后刷油，把茄片和腊肉分别放入电饼档盖上盖字煎2分钟，然后再翻面煎2分钟，煎至两面金黄后即可。

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