鲅鱼鱼丸是一道常见的海鲜美食，其肉质细嫩，口感香醇，是广大海鲜爱好者的不二选择。下面，我们就一起来学习如何制作美味的鲅鱼鱼丸吧！

首先，准备好所需食材。鲅鱼、鸡蛋、淀粉、盐、水等是最基本的材料。将鲅鱼去骨洗净后，把肉剁成细蓉。然后加入盐、水和淀粉，开始搅拌。之后，在蛋液中加入少许盐，再将蓉状的鱼肉慢慢倒入蛋液中。

接下来，是最重要的一步——揉捏。揉捏的目的是使鱼肉变得更加粘稠、有弹性，从而更容易制成丸子。揉捏的方法是先将鱼浆从容器向上提起落下，然后再用力摔下来，重复这个动作直到鱼浆有一定的粘性。这一步需要不断的积极揉捏，直到觉得鱼浆变得又硬又实时为止。

最后，是制作鱼丸的步骤。将鱼浆捏成小球，再将小球放入另一个容器中，撒上少许淀粉，让其均匀裹上淀粉。烧一锅开水，将小丸子放入锅中煮大概5分钟即可。如果想让数码更鲜美，可以在煮鱼丸的同时，在水中加一些鲜贝蛤蜊等海鲜。

在制作鱼丸时，还可加入一些其他的调料，例如韭菜、姜蒜等，这些配料都能增添风味和营养价值。自制鲅鱼鱼丸更健康，口感更加细腻，可以让您的家人和朋友品尝到真正的海鲜美味。

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