植物奶油是一种常见的替代品，被许多人选择来替代动物奶油。然而，最新的研究显示，摄入过多的植物奶油可能会增加罹患冠心病的风险。虽然植物奶油通常被认为更健康，但是过度摄入可能会导致身体摄入过多不健康的脂肪，从而危及心脏健康。为了保持心脏健康，我们应该注意控制植物奶油的摄入量。

植物奶油也称作人造奶油或者清化油，它的原理是加热植物油的时候加入金属催化剂，然后通过氢气使业态的油脂变成半固体的油脂，人造奶油由于呈固态，它比业态的天然植物油要好保存，价格上又低于天然的动物脂肪，而且保质期长，口感也好，因此受到人们的欢迎。

但是，这些美食背后为人们的健康也是埋下的隐患，它可以导致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病高法，长期大量食用这些食品会增加血液的粘稠度和凝聚力，促使血栓和动脉硬化的发生，增加糖尿病的发病率，还会影响婴幼儿和青少年正常的生长发育。

有关食品专家解释目前植物奶油是在各种食品中都是大量存在的，对于植物油其实也不要过于的恐慌，偶尔食用是没有太大的影响的，只要不经常大量的摄入就行。

要减轻已经摄入的这些植物奶油对身体的影响，增加膳食纤维摄入是一种非常好的办法，膳食纤维可以促进肠道的蠕动，促进体内的废物的排除，改善肠道内的环境，减少人体对糖、脂肪以及毒素的吸收，膳食纤维在植物性的食物，尤其是一些深色的蔬菜、菌类中含量是非常丰富的，大家可以多食用。

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