云片糕的做法与配方
2023-07-31
云片糕的做法与配方
更新时间：2023-07-31 20:35:27 作者：知道百科
1. 云片糕是一种地方特色小吃，口感松软细腻、味道香甜可口，是众多美食爱好者的最爱。下面是云片糕的做法与配方，让您可以自己在家里制作这道美食。
2. 材料：糯米粉200克、水100克、白糖适量、食用油适量。
3. 做法：将糯米粉倒入碗中，加水逐渐搅拌，成为均匀的糯米糊。然后搅拌一些白糖(根据个人口味)，再放冰箱冷藏半小时。
4. 模具准备：将云片糕专用模具刷上一层食用油，摆放待用。
5. 发酵：将准备好的糯米糊倒入模具中，放到蒸锅里进行发酵，注意发酵时间不要过长，总时间大概在20-30分钟左右。
6. 蒸煮：将发好的糯米糕放入蒸锅内，加水隔水蒸15分钟左右，蒸煮的时间也不宜过长。
7. 出锅：将蒸好的云片糕取出，稍凉后切成长条形，自制的云片糕就做好了。
8. 总结：云片糕的做法简单易学，口感酥软可口，是一种值得大家尝试的地方特色小吃，也可以自行添加水果干、芝麻、花生等食材进行变化，做出自己的特色口味。赶快动手试试，感受云片糕的美味吧！