1. 花生酥是一种传统的中式点心，口感酥脆香甜，是广大华人喜爱的小吃之一。以下是花生酥的制作方法与配方。

2. 原料：

糯米粉200克，花生粉100克，白糖100克，植物油50克，水100克，白芝麻适量。

3. 做法：

（1）将糯米粉放入干净的碗中，加入适量的水，揉成光滑的面团，醒面10分钟左右。

（2）将花生粉和白糖混合均匀，加入植物油搅拌均匀，备用。

（3）将面团搓成小圆球，用手指压扁成薄饼，将花生馅团放在上面，包好口，捏成三角形状。

（4）将包好馅的小三角饼沾上白芝麻。

（5）将煎锅中的油烧热，放入花生酥，中小火慢慢煎炸至两面金黄色即可。

4. 注意事项：

（1）糯米粉的用量要适中，太多会让花生酥口感过软，太少会让花生酥太硬。

（2）面团醒面时应该加入适量的水，过多或过少都不好操作，影响口感。

（3）手指压扁饼皮时不可用力过猛，以免破开。

5. 总结：

花生酥是一道口感香甜、酥脆的中式点心，在国内外都备受欢迎。制作花生酥前，需要准备好糯米粉、花生粉、白糖、植物油、水和白芝麻等材料。操作时，注意醒面时间、面团湿度、包馅过程和油温掌握。制作出的花生酥，应该呈现金黄色、形状饱满、馅料饱满且口感酥脆的特点。

以上就是花生酥的做法与配方的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多花生酥的做法与配方相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。