水煮大虾怎么做好吃
2023-07-24
水煮大虾怎么做好吃
更新时间：2023-07-24 13:21:41 作者：知道百科
1. 食材准备：
准备好新鲜的大虾、葱末、姜末、蒜末、剁碎的干辣椒、香葱、花椒、盐、味精、生粉、料酒和清水。2. 处理大虾：
将新鲜的大虾去壳，剪掉虾线，用清水洗净，然后放入沸水中焯烫，焯烫之后捞出放入冰水中过冷水，让虾肉变得紧实。3. 制作调料：
炒锅加热，放入适量的油烧热，放入姜末、蒜末、葱末、花椒和剁碎的干辣椒煸炒，炒出香味，加入盐、味精，再加适量的清水和料酒烧开，放入焯好水的大虾，翻炒均匀。4. 调味：
调入芹菜丝、香葱段，稍加翻动，加入少量的水淀粉勾芡，然后改小火焖煮数分钟，待汤汁被充分吸收即可。总结：
烹饪水煮大虾的关键是火候，要先焯烫虾肉，让其保持鲜嫩的口感；调料方面要注意掌握好辣度和咸度，不要过咸过辣。将虾肉与调料充分翻炒均匀，使其入味后焖煮，最后根据自己的口味收汁，让汤汁被充分吸收，呈现出美味诱人的水煮大虾。 上一篇： 华鼎奖2019直播什么频道
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