凉拌绿豆芽的家常做法窍门

更新时间:2023-08-02 09:43:08 作者:知道百科

凉拌绿豆芽的家常做法窍门

1. 凉拌绿豆芽是一道非常爽口的家常菜。它清爽可口,富含纤维和维生素,是夏季消暑的好选择。以下是凉拌绿豆芽的家常做法和窍门。

2. 准备材料:新鲜绿豆芽500克,姜蒜3瓣,盐适量,醋适量,生抽适量,香油适量。

3. 煮绿豆芽:将绿豆芽放入开水锅中焯水,煮至绿豆芽变软熟,捞出沥水备用。

4. 拌调料:姜蒜切末,加入适量的盐、醋、生抽和香油,搅拌均匀成为调味汁。

5. 凉拌绿豆芽:将煮熟的绿豆芽放入大碗中,倒入拌好的调味汁,用筷子轻轻拌匀。

6. 腌渍一段时间:将拌好的绿豆芽放入冰箱腌渍一段时间,让豆芽吸收调味汁的味道。

7. 最后的调味:取出腌渍的绿豆芽,再次加入适量的盐和香油,搅拌均匀。

8. 摆盘装饰:将凉拌绿豆芽盛入碟中,可根据个人口味加入适量的辣椒末或花生碎,提升口感。

9. 注意事项:绿豆芽煮的时间要掌握好,不宜过煮,以免影响口感。调味汁的比例可以根据个人口味进行调整,增加或减少调料的用量。

10. 总结:通过以上的家常做法和窍门,凉拌绿豆芽的清爽口感和丰富营养将得到充分体现。这道菜品不仅简单易做,而且口感清爽爽口,适合夏季食用。大家不妨尝试一下这道美味的家常菜,给自己和家人带来一份清凉。

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