拔丝地瓜做法 把丝地瓜如何做好吃
2023-05-12
更新时间:2023-05-12 08:16:02 作者:知道百科
1. 材料准备
要做好味道鲜美的拔丝地瓜,首先要做好材料的准备。需要准备的材料有:地瓜,白糖,油以及一些备用的材料,如芝麻等。
2. 削皮切块
先将地瓜洗净去皮,然后切成适当的大小。一般来说,可以根据个人口味而定,但建议大小适中,不要太大也不要太小。切好后,泡在清水中,以免变色。
3. 炸制地瓜丝
将适量的油倒入锅中,将地瓜丝放入油锅中炸制。炸时,要控制好火候,一般来说,温度不宜过高,也不宜过低。炸制地瓜丝的时间大约在3-5分钟左右,待地瓜丝表面变硬变脆后即可捞出待用。
4. 制作拔丝糖浆
将适量的白糖加入平底锅中,倒入清水。火力开大,让糖慢慢融化。当糖溶解后,保持火力不变。等到糖开始变黄色时,就可以加入一些清水,接着加入适量的食醋,糖色将会变得更加透明。最后,将火调小,用中小火再等待糖色变成微黄色。这时,将炸好的地瓜丝放入拌匀即可。
5. 装盘上桌
最后,将做好的拔丝地瓜装盘,洒上适量的芝麻与糖霜,即可上桌。香甜美味的拔丝地瓜,一定会受到家人和朋友们的一致喜爱。
总之,拔丝地瓜的制作过程较为繁琐,需要注重细节和火候掌握。但只要做得好,就可以制作出美味可口的拔丝地瓜。尝试一下吧,相信你的家人和朋友会被你的美食吸引。
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