豆角不烂子的做法
2023-05-29
更新时间:2023-05-29 10:28:02 作者:知道百科
1. 豆角不烂子是一道经典的家常菜,做法简单而美味,深受广大人民群众的喜爱。它将豆角的清爽和肉丝的鲜味相结合,口感十分丰富。下面,我们来看看制作豆角不烂子的详细步骤。
2. 首先,将新鲜的豆角清洗干净,去掉两端的蒂头。之后,将豆角对半剖开,切成约2厘米长的段。将瘦猪肉切成丝状,备用。
3. 然后,放油到锅中,烧热之后加入切好的肉丝,小火煸炒至变色。随后,加入盐、料酒、生抽、老抽、鸡精炒匀。
4. 接着,将切好的豆角倒入锅中,翻炒均匀并加入适量的水。加盖焖煮5分钟左右,让豆角煮熟但不要煮烂。
5. 最后,加入味精翻炒均匀,放油花即可。
总的来说,制作豆角不烂子并不难,但需要注意以下几点:豆角不要煮烂,否则口感会变差;肉丝和豆角要翻炒均匀,以保证每个豆角都能吸收到肉丝的鲜味;加入的调料要适量,否则会影响整道菜的口感。
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