戚风蛋糕的烤制时间，让你轻松制作出美味的戚风蛋糕
2023-04-22
戚风蛋糕的烤制时间，让你轻松制作出美味的戚风蛋糕
更新时间：2023-04-22 15:46:01 作者：知道百科
1、烤戚风蛋糕一般需要40~45分钟左右，一般中层上下火。温度150度左右。
2、制作戚风蛋糕时，必须将蛋清打到硬性发泡。也就是搅拌时形成的尖峰短而笔直。当与蛋黄酱混合时，该方法应轻快以避免起泡。
3、戚风蛋糕是不需要发酵粉的。一开始，它会在150度的低温下缓慢上升。大约半小时后，向上看时顶部会升到模具上方。此时，将其旋转至170度，然后再烘烤半小时上色。每个烤箱的情况都不同，要多注意烘烤过程，并看情况稍微调整时间和温度。
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