注意!春天这5种野菜可能有毒,52岁阿姨因误食致命,务必谨慎处理

更新时间:2024-04-02 13:18:01 作者:知道百科

春天,五花八门的野菜如雨后春笋般涌现,让人无法不动心。然而,千万不可掉以轻心,因为这5种野菜可能潜藏着致命的危险。据报道,一名52岁的阿姨因误食了这些有毒野菜最终导致了悲剧的结果。因此,在采摘和食用野菜时务必谨慎处理,以确保自身的健康和安全。

最近经常会看到,手里拿着刀,蒙着面,带着大帽子,还提着麻袋的人,不要惊讶,不要慌张,肯定是挖野菜去了,挖回来炒着吃,拌着吃,包饺子,烙盒子,一时间成了老年人最爱的娱乐活动。

最近家住农村的刘阿姨,也是挖野菜阵营的一员,每年春天都会采些野菜回来吃,可今年非但没能达到养生的目的,反而把自己吃进了ICU,最终抢救无效离世,只因为吃错了野菜,这不仅让我们感到后怕,其实并不是所有的野菜都可以吃。

经常食用野菜对身体有很多好处,但是有些野菜食用不当会对人体产生危害,这5种野菜尽量少吃,如果食用不当可能会出人命,那到底是哪几种呢?一起往下看。

一、无忧草

无忧草也叫黄花菜,金针菜,不管是凉拌还是做汤都很受人们欢迎,但是新鲜黄花菜中含有大量的秋水仙碱,秋水仙碱本身是没有毒的,但是在进入人体之后会被氧化成氧化二秋水仙碱,是含有毒性的,有可能会对胃肠道造成刺激,所以尽量少吃黄花菜。

二、蕨菜

蕨菜味道清新独特,很受人们欢迎,但是有研究证明野生蕨菜中含有苯草酸、蕨内酰胺以及黄碱醇类物质,都与人体细胞癌有关,不宜过多食用。

三、红风菜

红凤菜又被称为红菜、木耳菜,是一种传统的野菜,但是红凤菜中含有的吡咯里西啶类生物碱,可能具有一定的肝毒性,肝病患者过量食用后,可能会加重对肝脏的损害,因此不建议大量食用。

四、马齿苋

马齿苋是人们所熟知的一种野菜,凉拌、包包子都非常不错,但马齿苋偏于寒性,不可过多食用,否则会引起腹泻、脾胃虚寒,影响皮肤颜色,甚至影响女性正常月经。

五、野芹菜

在南方地区,经常会在水渠旁看到一簇簇的野芹菜,鲜嫩美味,深受人们喜爱,但野芹菜中含有较为丰富的毒芹碱、甲基毒芹碱以及毒芹毒素等有毒物质,人体在食用后可能会引起食物中毒的现象,如腹痛、腹泻、腹胀以及呕吐等不适症状。

所以日常生活中我们不要盲目食用野菜,这些植物生长在野外,为了抵御外界因素,会滋生一些毒素来保护自己,如果食用不当或者过量就会导致中毒,所以食用野菜需谨慎。

建议大家可以多吃些荠菜,面条菜,下面给大家推荐一道面条菜的美味做法。

蒸面条菜

1、把面条菜择干净,加水多清洗几遍,洗至水变清澈,捞出控水,放在阳台通风处晾一个小时,把叶子表面的水分全部晾干。

2、时间到,放在一个大的盆子里,先淋入适量的食用油,轻轻的抓拌均匀,加油的目的是为了锁住水分。

3、翻拌均匀之后,少量多次的加入小麦淀粉,每次加入之后先下手充分的抓拌均匀。直到每一片叶子上都可以均匀的裹上一层淀粉,整个状态是松散的就可以了,

4、锅中水开上锅蒸,铺均匀,盖上盖子,大火蒸40秒钟,关火,趁热抖散开。第二次开始蒸,蒸五分钟即可。

5、五分钟之后捞出倒入盆里,这个时候的状态完全是松散的。

6、再做一个简单的料汁,大蒜捣成蒜泥,放入一勺盐,一勺生抽,适量小磨香油,再加入凉白开稀释一下,喜欢吃辣椒的还可以加入辣椒油,搅拌均匀,浇在面条菜上,翻拌均匀。就可以开吃了。

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