红烧毛蚶怎么做 红烧毛蚶的做法

更新时间:2023-07-30 08:18:08 作者:知道百科

1、用料:毛蚶2.5斤、鸡蛋2个、紫苏一小把、葱5根、姜10片、蒜头5瓣、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半茶匙、花生油适量。

2、做法:毛蚶去壳取肉,大部分葱切段。留一根切碎放蛋液里,姜切片,蒜拍碎;

3、大量紫苏,切碎点容易熟,厨房满满的香气;

4、鸡蛋打散加葱花,热油下锅炒熟鸡蛋;

5、热锅下油,要比平时正常炒菜多一点。姜蒜爆香,下毛蚶,料酒,生抽,蚝油,糖,迅速翻炒一分钟;

6、加紫苏炒一分钟,关火。放葱段,鸡蛋炒匀,盖锅盖一分钟,装盘。

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