烤排骨是一道十分受欢迎的美食，下面是一份简单的做法。

需要排骨（猪肋骨或者猪小排都可以）、盐、黑胡椒、孜然、生抽、油、蜂蜜。排骨先切成一根根的小块。

将所有调料混合到一个容器里，加入排骨块，进行腌制，时间大概在2小时左右。

将腌制好的排骨块逐个放到烤箱里面（预热5分钟），火候控制在200℃左右，烤约25分钟。中途可以翻动一下骨头，当骨头颜色茶红时就可以出炉了。

最后将烤好的排骨取出，可以在表面浇上一些蜂蜜，香甜可口，绝对让你回味无穷。

烤排骨的做法十分简单，但也有几点需要注意。

烤的时间不宜过长，否则可能会使排骨干燥、口感差。如果烤箱火力不均匀的话，可以适当延长烤的时间，也可以将排骨多次翻动，来保证其受热均匀。

腌制时可以适量加入一些香辛料，提升排骨的口感，一般腌制时间为2个小时左右。如果想要排骨更入味，可以腌制时间再长一点。

烤的时候烤箱的温度要掌握好，一般来说，烤箱火力不均匀，有些地方会瞬间升温到烤的时候需要的温度，如果这个时候排骨恰好放在那里，就很容易糊了，最好的方法是要经常微调一下时间和火力。

以上是一份简单易行的烤排骨做法，快来尝试一下吧！