大家好，下面小编给大家分享一下，烤肘子的常见做法视频，以及如何做出来好吃（烤肘子的常见做法视频，以及如何做出来好吃）。很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

肘子怎么煮？

烤猪肘原料:猪肘、盐、料酒、酱油、味精、白糖、冰糖、花椒、大料、茴香、香叶、花椒、水淀粉、白菜、葱、姜、香油。操作:将肘子去骨，放入锅中，加入适量的水、酱油、味精、盐、料酒、胡椒粉和冰糖。烧开后撇去浮沫，转小火3小时左右，待肉烂后取出。把煮好的肘子掰断，里面做个大十字刀。小心不要碰到皮肤。切好后，把开口朝下放在盘子里，放入葱、姜、大料、盐、料酒、味精、胡椒粉、糖和酱油。蒸2小时左右取出。将肘子轻轻放入干净的盘子中，将原汤倒入炒锅中，烧开调味，水淀粉勾芡，点上香油，浇在肘子上，周围放上飞白菜心。~ ~ ~ ~ ~~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~食材:海参600g，猪肘子1500g。
调料:酱油10g、盐5g、淀粉10g、大葱10g、姜10g、红曲10g、白糖5g。
海参肘子怎么剁:
1。猪蹄皮用开水洗净，皮朝下放在墩上，切一把3cm见方的花刀，刀深1/2。
2。放入加了红曲水的酱汤中，小火炖半小时。把皮拿出来放在一个大碗里。加入原汤，笼蒸一小时。
3。将海参放入沸水中焯一下，加入洋葱、油、高汤、酱油、味精等。
4。将肘子翻至大盘中央，将海参围一周，用原汤调味上色，用水淀粉勾芡，将明油浇在海参和肘子上。

如何做出好吃的肘子？

调料:
葱、姜、辣椒、炖肉(含大料、桂皮、香叶、草果)、料酒、酱油、盐、味精、白糖、冰糖、花生油。
原料:
带皮带骨的猪肘子。
做法:
1。把猪肘的毛去掉，用温水刮干净，用刀把肘子解开，放在锅里，放在火上煮。煮出血渍，捞出来。放入葱、姜、辣椒、炖料包、料酒、酱油、盐，煮至七成熟，捞出。控制水，让它冷却。
2。锅里放一勺油和两勺糖，小火煸炒至糖完全融化起泡变色，关火，将煎好的糖色均匀涂抹在肘皮上；
3。冷却后，将油放入锅中，将肘子放入锅中，将皮向下煎至皮变橙黄色。(注意油温不能太高，否则猪皮会起泡，容易烫伤人！);
4。几刀交错砍肘子肉，不要划破皮肤！将肘子皮面朝下放入大碗中，加入之前煮好的肘子汤，放入锅中，蒸1小时。(如果用高压锅半小时就可以)；
5。去掉姜、葱、辣椒等。从蒸好的肘子上，再放入另一个煎锅里的前一个肘子的汤里，加一点盐和冰糖，把肘子肉放下来，煨到肘子嫩烂多汁，小心翼翼地把肘子皮往上移到铺了生菜的盘子里；
6。在剩下的汤里淋上味精。

肘子牛排怎么做？

主料:猪肘1500g、
调料:大葱15g、姜15g、八角5g、料酒20g、酱油200g、盐6g、白糖4g、冰糖2g、豌豆淀粉10g、香油5g

做法1。将葱和姜混合。淀粉加些水，做成20g左右的水淀粉备用；
3。刮洗肘皮上的细毛，去掉肉末的边角，排成一圈(正方形)；
4。用刀在红肉表面切出深度约2cm的十字图案；
5。锅中加入葱、姜、大料、糖色、酱油、料酒，放开水，将肘子放入锅中，汤汁不要过肘子；
6。大火烧开，撇去血沫；
7。煨至六七成熟捞出，撇去原汤浮沫；
8。将肘皮面朝下放入热气腾腾的大碗中，加入盐和糖，倒入原汁；
9。放上抽屉，大火蒸至酥烂。
10。将原汤放入勺子中，将肘皮朝上放入大平板中；
11。给勺子里的原汁找好口，大火烧开，水淀粉勾芡，淋上香油，浇在肘子上。

手肘条怎么做？

带骨的猪肘无毛，温水刮洗。烧开一锅水，把肘子放进去泡水，烧开后捞出洗净表面，控水放凉，然后煎糖色，锅里放一勺油和两勺糖，小火煎至糖完全融化冒泡，关火，用刷子把煎好的糖色均匀刷在肘子上。晾干冷却后，从油锅中取出一口。油温七成时，将肘子放入锅中炸至皮变红。油温不能太高，否则皮肤会起水泡，容易炸烫。煎好后取出，控油干净。用小刀将肘子纵横交错，准备一个海碗，将肘子去皮的一面放入碗中，加入绍兴酒、酱油、盐、葱、姜汤(如果没有就烧开水。切记不要放冷水)，将蒸好的肘子放入笼中，捞出姜葱，然后在另一个炒锅中放一勺盐和酒，将蒸好的肘子汤的调料清洗干净。放个锅垫。没有的话，放一个蒸馒头用的蒸笼箅子在里面。把手肘放在上面。汤少的话，加点自然汤(开放式)，小火煨到肘子嫩。等肉烂了，汁稠了，用手肘小心地把锅垫拿出来，别糟蹋了。由于是带皮朝下，所以要倒扣在碗里，锅里剩的汁加一点糖，浓缩，倒点亮油提亮，然后在肘子上拉完。为了美观和营养，也可以选择一些自己喜欢的蔬菜。烫伤后，把它们放在肘部或周围。

谁知道怎么做酱肘子？谢了。

主料:猪肘2000克

调料:香菜3克、大蒜(白皮)2克、辣椒油2克、盐4克、酱油3克、白糖3克、黄酒2克、大葱4克、生姜3克、味精3克、香油3克、花椒2克、八角4克、砂仁2个。大葱洗净，切段；生姜洗净切片；大蒜切碎备用。2 .
。锅烧热，用葱姜煮绍酒，放入酱油和糖，加水后放入肘子。放入装有花椒、大料、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、甘草、茴香、陈皮的布袋中，让其沸腾。
[br/]3。撇去汤锅里的浮沫，换成小火慢煮，直到猪肘子熟烂。取出取出骨头，放入大盘中冷却。

4。用大火将酱料搅拌至粘稠，加入味精，待其离火冷却后，用刷子蘸取酱料，反复均匀地刷在肘皮上。最后刷一层香油备用。5 .
。取酱肘子，切成肘子片。撒上欧芹和蒜末。配辣椒油食用。

以上讲解了烧烤肘子常用做法的视频，如何做的好吃(烧烤肘子常用做法视频，如何做的好吃)。这篇文章已经分享到这里了，希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。