干炸草鱼块是一种好吃又简朴的食用方法，这道菜只要掌握好草鱼的腌制要领。就能做好，这里提示各人的是，在购置草鱼时最佳让卖鱼的帮本身把草鱼宰杀，而且去掉内脏。如许回家再制作时也会省去很多贫苦。

草鱼一条，葱、姜、盐、白糖、淀粉以及胡椒粉以及料酒等调味料都人筹备一些。

1、把购置返来而且已经宰杀的草鱼，去掉头部以及尾部。再洗濯洁净，然后用把顺着鱼违的偏向切成两半。末了把分出来的两半再切成块状。

2、、把切好的草鱼块放在碗中，放入盐、料酒以及胡椒粉以及白糖以及葱段、姜片等全部调味料。举行腌制，腌制时间为半小时到四十分钟。

3、把腌好的鱼块掏出，内里的水份倒掉，然后再把鱼段外层包上干淀粉。

4、锅中放油烧热到六成熟时就要把处置惩罚好的鱼块放进去，不停炸鱼段外貌金黄色才可以。要是喜好让鱼块脆一些，可以在炸好之后，降温再下锅炸制一次。