1. 您需要准备以下材料：鸡蛋3个、牛奶1L、细砂糖100g、纯奶油100g、香草精数滴、面包屑适量。

2. 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，放入细砂糖和香草精中搅拌均匀，加入牛奶继续搅拌。

3. 将搅拌好的混合液倒入煮锅中，小火加热，不断搅拌至混合液变浓稠。煮至混合液没有生鸡蛋味道为止。

4. 去掉混合液表面的气泡，放入纯奶油搅拌至全部溶解。将混合液过筛，去掉可能存在的固体颗粒，混合均匀。

5. 将混合液倒入冷冻机中，按照制造商的说明操作。在冰淇淋开始结冻时，撒入少量的面包屑，混合均匀。

6. 再次搅拌20分钟以上，直到冰淇淋变的蓬松，成型且冷冻充分。此时，将脆皮雪糕放入冰柜冷冻1小时以上就可以食用了。

7. 脆皮雪糕制作完成，口感香脆可口。您可以根据口味加入适量的水果干、蜜饯等，会更加美味哦！

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