怎样鉴别虾米的质量好坏呢

更新时间:2024-08-17 15:31:16 作者:知道百科

怎样鉴别虾米的质量好坏呢

1、看色泽。体表鲜艳发亮、发黄或浅红色的是质量较好的虾米,而色泽暗淡无光,则是次质的虾米。

2、看体形。虾米体形弯曲的,说明是用活虾加工的,为优质的虾米;虾米体形笔直或不大弯曲的,则大多数是用死虾加工的,不新鲜。挑选时最好选购体净肉肥,无贴皮,无窝心爪,无空头壳的为好。

3、粘连法。抓一把虾米用力攥一下,看它能不能粘到一块。如果比较散、不易粘连则是质量好的虾米;粘到一起就说明虾米水分大,容易腐烂变质,不宜选择。

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