正宗红烧鱼的家常做法,红烧鱼怎么做才好吃?
2023-07-11
更新时间:2023-07-11 14:39:41 作者:知道百科
1. 红烧鱼是一道广受欢迎的家常菜,其味道鲜美、鲜香可口,并且有助于补充营养。下面就为大家介绍正宗红烧鱼的家常做法。
2. 首先,我们需要准备好以下食材:草鱼一条,葱姜蒜适量,豆瓣酱、料酒、酱油、白糖、盐、生抽、老抽、香油适量。
3. 清洗草鱼,去鳞洗净后斜刀片成两份,再用刀拍几下,将一侧鱼肉用生抽、料酒、盐、姜蒜末、适量淀粉腌制15分钟。此时可以开火将锅烧热,淋油将草鱼的两侧过一遍油,待鱼身两侧呈金黄色后盛出备用。
4. 接下来就可以用同一锅将葱姜蒜煸炒出香味,放入豆瓣酱炒香,再加入一杯清水烧开。将草鱼放入锅中,烧开后加入酱油、白糖、盐、料酒、老抽,小火慢炖约10分钟,待汤汁浓郁,鱼肉入味后出锅装盘,撒上葱花和香油即可。
5. 正宗红烧鱼的家常做法就是这样,简单易学,味道鲜美,适合家庭和餐馆制作。大家可以根据自己的口味对食材的用量进行调整,让这道菜更适合自己的味蕾。希望大家尝试制作并享受美食带来的美好时光。