雪花和牛的做法 雪花牛肉怎么做好吃
2023-09-03
雪花和牛的做法 雪花牛肉怎么做好吃
更新时间：2023-09-03 10:09:02 作者：知道百科
1、主料：牛后腿臀肉8两（约400克），蛋白2只量。蒜茸、姜片、葱段各少许，生粉、绍酒各1茶匙。
2、配料：腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3汤匙，糖少许。汤汁料：上汤或水1/2杯，盐、糖、胡椒粉各少许，生粉1茶匙。
3、做法：
（1）牛肉切薄片，用腌料腌约半小时后泡油留用。
（2）烧热少许油，爆香蒜、姜及葱段。放入牛肉赞酒，加少许生粉水炒匀盛起。
（3）煮滚汤汁料，慢慢注入打匀的蛋白。再滚时将牛肉放入略煮即可。
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