鸡肉要焯水吗
2024-01-20
更新时间:2024-01-20 15:33:20 作者:知道百科
一般来说,在烹饪鸡肉之前都是要进行焯水工作,这样能够去除鸡肉里面的腥味,还能将里面的血水等脏东西都去除掉,方便后续烹饪。鸡肉焯水比较简单,冷水下锅,然后往里面加入八角、香料等焯几分钟即可。
鸡肉是否需要焯水
说起鸡肉,肯定很多人都不陌生。它是我们餐桌上经常能看到的一直能够肉类,肉质细嫩,营养丰富,只要掌握好正确的烹饪手法,不管是炒、煎、煮、炖味道都是非常不错的,不过很多人不知道在烹饪鸡肉之前是否要先进行焯水工作。
一般来说,制作鸡肉都是需要先焯水的。因为像这类型的肉类,大多腥味都非常严重,肉质里面还存在血水等杂质,吃起来非常影响口感,经过焯水之后就能将这些问题给去除,还能让鸡肉在后续烹饪中更入味。
给鸡肉焯水非常简单,现在锅中加入清水。开火后将鸡肉放进去,接着往里面加入八角、香叶或者是料酒等等,就能将鸡肉里面的腥味完全去除了,同时还能让鸡肉带有一股香味。